高蛋白低脂肉类和土豆,适合减肥的吃。

2020-10-09 17:40   来源: 互联网    阅读次数:2316

很多人想控制体重,甚至减肥,这也是不敢吃的,有些人只吃素食,有些人不吃任何淀粉,这是不可能的。


为了减肥,你必须吃些肉。


山东大学齐鲁医院营养科赵焱:瘦身的人在减肥的过程中经常会失去很多肌肉,导致基本代谢下降,形成"易胖难减"的体质,不利于减肥。高蛋白食物可以增加蛋白质摄入量,帮助肌肉更好地修复和生长,减少损失.增加肌肉比重可以改善基本代谢,有助于消耗更多的卡路里。而且蛋白质的饱腹感更强,消化和代谢需要很长时间,这样大脑才能感受到"饱腹感"的信号,并主动减少食物的消耗。充足的蛋白质还能延缓餐后血糖的增加,满足机体各器官、组织和细胞等代谢的需要。






但并不是所有的肉都适合吃。多选择高蛋白和低脂肪肉类,尽量不吃高脂肪肉类或少吃。蛋白质食品烹调方法可选用炖、白煮、蒸、酱油卤素、冷拌等,少油炸、蜂蜜等。鱼和虾是高蛋白和低脂肪食物的首选,其次是去皮的鸡和鸭,最后是瘦猪、牛肉和羊肉。这些食物是最好的膳食,一般1/2。特别推荐蒸鱼,煮虾,美味和健康,简单的做法。选择较少脂肪含量的猪肉、肥牛、肥羊等。


吃土豆有强烈的饱腹感


前江苏省连云港妇幼保健院营养科主任张晓燕:土豆是人类食用后具有饱腹感的食物。减肥时适当吃土豆,既有利于减肥,又不感到饥饿。


如果用蒸煮法处理土豆,对营养的影响相对较小,蒸土豆中维生素C的保留率可达80%以上。碳水化合物、矿物质、膳食纤维等不会造成很大损失,而且易于消化和吸收。


蒸土豆可以压成泥,味道柔和,更适合老年人和儿童食用。不推荐油炸和红烧,尽量不要切成薄片或切丝烹饪,容易吸收油。


应该注意的是,土豆更适合作为主食食用。由于马铃薯中淀粉的含量相对较高,按主食范围计算,如果你吃土豆,就必须减少其他主食的数量。




责任编辑:iiihyt
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