秋天的蟹黄鱼肥,但痛风患者们要小心

2020-10-13 10:26   来源: 互联网    阅读次数:3660

秋天是收获季节,各种各样的海鲜进入市场,无论你是否准备好搬家,垂涎三尺。"但对于痛风患者来说,美味的海鲜似乎遥不可及,显然就在他们面前,但由于血尿酸含量高,他们不得不拒绝数千英里。北京中医药大学东方医院风湿病科副主任医生维尼认为,痛风患者只要能从四个方面做好,秋季也可以吃海鲜。


规范治疗,稳定控制病情

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要求所有痛风患者只吃绿叶蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶和其他低嘌呤食物是不科学和不现实的。"目前,痛风患者在总体状况稳定,血尿酸已达到或接近标准时,可食用中度嘌呤食品。这就要求每一位痛风患者都要遵守医嘱接受治疗,定期复查,及时复查血清尿酸水平,通过锻炼等方式减肥,长期稳定病情。


选择食用低嘌呤含量的海鲜


有很多种海鲜,不仅有螃蟹、鱼和虾,而且不是所有的海鲜都属于高嘌呤食物。我们知道,每100克食物中,如果嘌呤含量超过100毫克,食物就是高嘌呤食物。


根据这一标准,海鲜沙丁鱼、鲑鱼、鱿鱼、鱼卵、干鱼、虾、贝类(贝类、蛤蜊、牡蛎等)。嘌呤含量高,痛风患者应避免进食。然而,海参、水母等每100克嘌呤含量不到10毫克,甚至低于一些蔬菜,痛风患者可以吃。此外,Pomfret、鲈鱼、比目鱼等中等嘌呤类食物,痛风患者在稳定的情况下可以限量进食,如一周一次或每10天一次,一次吃约100克。


烹饪应该尽可能简单


痛风患者大多伴有超重、高脂血症、脂肪肝等并发症,这就要求海鲜烹饪尽可能简单,主要是蒸、炸、炖,避免煎炸等,这样不仅可以保证营养物不被完全破坏,而且还可以减少食盐和油脂的摄入。


多喝点水,不要喝,不要喝海鲜汤。


冷啤酒加上美味的海鲜,虽然吃起来感觉不错,但这不适合痛风患者。酒精是痛风患者的绝对禁忌,这不仅会导致血尿酸增加导致痛风,还会加重脂肪肝等并发症。因此,痛风患者在吃海鲜时不能喝啤酒,可以选择开水或苏打水。


此外,海鲜是炖的,嘌呤被释放到汤里,此时肉中的嘌呤含量降低了,虽然海鲜汤更美味,但痛风患者不能喝。如果你能做到以上,痛风患者可以安全地吃海鲜,但必须控制食物的数量。




责任编辑:无量渡口
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