价格标定混乱、评测标准模糊 ,定义年份酒看哪里?

2020-10-30 10:37   来源: 互联网    阅读次数:3694

随着酱油和葡萄酒的迅速普及,许多葡萄酒公司提出了年度葡萄酒的概念。近日,北京商报记者参观了方便葡萄酒,华志酒厂等商店发现,老酒和老酒的标签并不少见。古井宫酒(229.340,0.26,0.11%),国泰酒业等品牌的葡萄酒均有销售。网上渠道,葡萄酒价格也参差不齐。近年来,一些葡萄酒企业开始在酒业中纷纷布局年度葡萄酒、"老酒"、"实年" 等口号。由于没有统一的定义标准,"老酒" 的概念大多是由白酒公司定义的。利用这一受欢迎的机会,许多酿酒商正试图在混乱的水域中捕鱼。混乱的价格和模糊的评估标准也是该行业令人头疼的问题。


习俗年


近几年来,有不少企业推出了年度葡萄酒。据报道,贵州酒庄击打了五款老酒,并采用了 "真年" 的标志;贵州春董事长朱伟接任后,志江酒业也开始推出 "真年" 系列;日前,金沙江酒业推出了三种老酒,当天签约签约金额超过 3 亿元;国泰酒业也有郭台酒十年、郭台酒十五年等。


过去两年,葡萄酒行业的布局一致,坚持 "旧酒战略"。"甘愿酒业负责人对" 北京商报 "表示,酒业逐步完成了产品线的细分改造和升级,从多层面、多层次、多层次,树立了消费者对" 舍弃旧酒 "的认识,以获得业界对" 愿喝老酒 " 的认可。


事实上,行业中没有明确的标准来定义年度葡萄酒,"老葡萄酒"、"老酒" 和 "真实年份" 是常见的标签。"新京报" 记者对企业对旧酒的定义进行了梳理,发现贵州春在产品信息中标明 "真正的原酒,而不是混合",并指出 "今天市面上的所谓老酒大多是少量的老酒和新酒的调合,贵州春引进了国际标准,一年打标。" 国泰酒业标记 "产品的加权平均年份为 10 年",标志着国泰包装盒上 10 年的酒龄和原酒的比例。



从上述两家企业的定义标准来看,贵州春主张 "每一滴都是真正的年份",即它们都是当年的老酒,在国泰酒业中,选择了不同年份的原酒,并以加权平均年份作为当年葡萄酒的产品名称,可以看出,在对年度葡萄酒的定义上,酒业仍处于 "公平争论,女性合法理性" 的状态。


今年很难发现


为了规范今年葡萄酒标准化的实施,中国葡萄酒协会和地方葡萄酒协会相继发布了标准文件。


据报道,中国白酒协会从 2006 年开始为制定白酒集团标准做准备,该标准于 2019 年 4 月颁布。根据 "白酒集团标准",采用传统白酒(固态法、半固态法)与白酒混合三年以上的工艺酿造白酒。标记年份是主酒使用的加权平均酒龄,不直接或间接添加食用酒精和非自发酵产生风味物质,具有本产品固有的风格特征。主酒总量不应低于基准酒总消费量的 80%,以加权平均酒龄为标志年份加权平均酒龄的整数。


公开资料显示,今年 8 月,茅台镇人民政府发布茅台镇酒类市场专项整治通告,全面排查整治辖区酒类市场,严肃治理年度酒类乱象,规范酒类市场经营秩序除了中酒协,各地酒协及相关部门也在规范老酒标准化工作。根据《通知》,凡经中国酒业协会认证的葡萄酒,瓶内外包装不得标注‘数字’字样,产品代号编号应在编号前标注‘数字’字样。经国家质量技术监督局认证的原产地区产品,不得标注原产地区和核心产地字样。同时,所有白酒都要明码标价,诚信经营,杜绝价格虚高;门店销售产品要做到源头可追溯,禁止生产销售酒。


鉴于葡萄酒的标准化,白酒营销专家蔡学飞告诉 "北京商报",葡萄酒只是一个概念,没有具体的法律规定,因此许多白酒公司基本上处于 "自我确认" 的状态。事实上,有相应的检测技术来检测实际年份,但由于技术成本高,不能在多年内对葡萄酒进行检测,因此对年份葡萄酒的检测仍然很难得到广泛的实施。


标准需要改进

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由于严格的国家葡萄酒标准尚未确定,随着对葡萄酒的需求逐渐旺盛,许多酿酒商仍在利用 "自由发挥" 的趋势。新京报记者在淘宝搜索 "年度葡萄酒" 时发现,除了古井贡酒和其他知名葡萄酒企业产品外,还有一些标有 "老旧世界"、"原纸浆老酒"、"茅台镇" 标签的产品随处可见,产品价格从几十元到数百元不等,而这类产品的月销售额在 830 年达到最高水平。"-


对此,中国食品业分析师朱丹鹏表示,随着消费水平的提升,消费者对葡萄酒质量的要求越来越高,年度葡萄酒也因此成为热点。然而,由于政策方面缺乏相应的标准,产品方面的实施标准化,以及消费者方面缺乏明确的认识,酒业的酒乱层出不穷。


蔡雪飞还进一步指出,消费者对旧酒的认识基本上在于 "酒越老越好",但葡萄酒公司的定义可以是 "细胞年" 或 "瓶装年",酒类企业的 "老酒" 与 "老酒" 之间存在着信息不对称。


鉴于未来葡萄酒标准化的可行性,蔡学飞强调,随着未来葡萄酒标准的不断提高,如芬酒的标准将逐步接近汾酒,酱油味葡萄酒将指茅台的标准酿造。同时,随着消费者对年度葡萄酒的认识不断增强,行业葡萄酒企业也将形成一个自我约束的葡萄酒标准。此外,行业协会继续发布标准定义,在地方政府的指导下,加上白酒产区的不断改善,将进一步纠正今年葡萄酒行业的混乱局面。




责任编辑:萤莹香草钟
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