植物奶火了 ,线上线下都很畅销

2020-12-12 10:25   来源: 互联网    阅读次数:2327

据央视财经报道,饮料行业最受欢迎的 "植物乳" 开始进入每个人的生活。无论是线上还是线下频道,"植物奶" 市场都呈现出明显的扩张趋势,今年天猫平台植物乳饮料类别比去年同期增长了 800%。那么植物乳市场呢?植物奶真的能代替牛奶来满足人体的需求吗?

在线和线下销售正在蓬勃发展

11 月 30 日,记者走访了云南省昆明市的沃尔玛(国桃路店)和家乐福,发现超市里的椰奶、豆浆、花生奶、核桃奶、燕麦奶、杏仁露等植物乳产品丰富齐全,植物乳的价格略高于普通牛奶。其中,大豆黑豆奶、豆豆原味奶、伊利胡桃奶、盘盘特厚花生奶、露露杏仁露、银鹭花生奶等均出现脱销,货架上的商品陈列显示:" 该商品暂时缺货。

此外,记者还发现,在酿造区,冲泡植物奶制品也比较齐全,包括原豆粉、无糖豆粉、黑豆粉、女豆粉、中老年豆粉、燕麦豆奶、红豆仁粉、亚麻籽黑芝麻饮料、亚麻籽红豆果仁饮料、胡桃芝麻黑豆粉、山药浓缩固体粉、中老年核桃粉等。

冲洗植物蛋白饮料的销售一直很好,老年人和年轻人都很喜欢买,目前,一个品牌的红豆大麦仁粉和山药大麦浓缩粉的库存一直很小。" 沃尔玛超市购物总监程说,他们和同事们也买了豆粉,每天早餐做一杯,方便营养,味道也不错。

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记者通过天猫应用搜索关键词植物奶 " 发现,一箱 250 毫升×12 箱大豆黑豆奶的月销售额高达 180000+,一箱 250 毫升×30 箱维生素牛奶的月销售额为 85000+,豆浆销量居前三位,此外,包括豆奶、燕麦奶、杏仁奶在内的植物乳月销量均在 6500 以上。

购房者普遍认为植物奶更健康

段女士是一名文字工作者,通常更喜欢在家喝咖啡。她告诉记者,她的家人已经用植物奶代替了全脂牛奶,最近她还买了 milklab 植物奶。

我个人乳糖不耐,喝牛奶会有腹泻,但我真的很喜欢奶制品,植物奶能让我满意,现在燕麦奶一直对我有好处。" 方女士说,燕麦片牛奶味道丰富而醇厚,有天然的谷物香味,尤其是在冬天,喝一杯热燕麦奶,你会觉得很幸福。

植物奶爱好者肖扬告诉记者,虽然他对乳糖没有耐受性,但他认为植物奶更适合饮用,如杏仁露、核桃奶、豆浆等普通植物乳,味道比牛奶好得多。

此外,记者还走访了一些乳制品消费者,其中,植物奶消费者的选择约占 30%,多数原因是选择植物奶可以抑制脂肪、健康、口感更好。

糖含量不容忽视

那么,植物奶真的能代替牛奶来满足人体的需要吗?它真的对减肥有好处吗?对牛奶过敏的人能喝植物奶吗?

植物乳实际上是我们常说的植物蛋白质饮料,它们是从植物种子或水果中挤出来的,如豆奶、椰奶、杏仁奶、核桃露、燕麦奶等。

12 月 2 日,记者采访了昆明医科大学第一附属医院营养科主任翁敏。她说,研究表明,植物乳的主要原料是燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子,含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。然而,在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素 D 2 等物质中,植物乳的营养价值远远低于牛奶。由于植物奶提供植物蛋白,动物奶提供动物蛋白质,动物蛋白更有利于吸收和利用。

此外,植物奶有利于减肥只是传闻,事实上,植物奶的含糖量是不容忽视的。植物奶来自植物,所以不含胆固醇,饱和脂肪含量也较低。但这并不意味着植物奶比牛奶更容易防止肥胖。事实上,市面上出售的大多数植物奶都含有大量糖。流行病学研究表明,在同样的条件下,乳制品不易使人发胖,含糖饮料也能使人发胖。

因此,在预防肥胖方面,含糖植物乳并不比纯牛奶更有优势。同时,一些人希望通过饮用植物乳来补充膳食纤维。事实上,为了制作精致的饮料,大部分的膳食纤维都会被去除,所以补充膳食纤维,或者直接吃杏仁、花生等谷物效果更好。

此外,有传言说对牛奶过敏的人可以喝植物奶。

对此,翁敏解释说,如果你对牛奶蛋白或乳糖过敏,你可以喝植物牛奶;但是如果你对大豆蛋白和杏仁过敏,那么你就不能喝相关的植物牛奶。关键是找出什么是过敏原。仅仅因为你对牛奶过敏,你就可以放心喝植物奶。

责任编辑:萤莹香草钟
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