胡椒牛腩汤 :适合秋冬季手脚冰冷的人

2020-12-21 11:46   来源: 互联网    阅读次数:2577

推荐理由:秋冬手脚冰冷,饮食不香的人群。

配料:10 粒白胡椒粒,500 克牛腩,1 粒草果,1 粒砂仁,3 片生姜,少许香菜,适量盐(2- 3 人)

烹饪方法:

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洗净胸脯,将水冲去血液泡沫,取出切成小块,轻轻拍打青果和砂仁,然后将白胡椒粒、胸脯、草果和砂仁放入煮汤锅中 15 分钟,转低火煮 2 小时,直至水乳变软腐烂。加入适量盐,撒上香菜。

关于汤制品的评论:

牛肉胸脯比三角牛肉更温暖,更适合冬季寒冷的季节。牛肉胸脯是比较胖的,通常可能认为这种脂肪不好,但实际上,对于寒冷的冬天,因为有这层油脂在里面,所以喝起来会比较暖和,而且皮肤、嘴唇都可以保湿。其实,我们把胸脯烫过后,便会比较不油腻,所以只要我们不吃太多胸脯,喝太多汤,便无须担心对血脂的影响。配以草果、砂仁,不仅具有养胃、温胃的作用,而且还具有调节胃气的作用。牛肉胸脯比较油腻,容易消化不良,添加它们,有助于中焦脾土的运输,更适合家庭食用。

责任编辑:萤莹香草钟
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