江西九江春光好,请您来“吃”茶!

2021-04-07 09:27   来源: 互联网    阅读次数:2895

在高雅的香炉上焚一柱檀香,空灵的古筝响起。如同置身于山泉飞瀑,溪流流水,在雨打芭蕉,竹林吹拂,秋虫鸣鸣鸣,百鸟啁啾的乐声中,解除烦恼,心旷神怡。


爱茶的人总是对不同的茶区有着各自的喜悦与期待,一直听着江西茶文化兴盛,而江西省九江市修水县则因其独特的地理环境、生态条件、风土人情,造就了一道修水茶的千姿百态,这次,我便来到修水,开始了我的寻茶之旅。

修水城位于凤凰山下,是一座因水而得名的城市,秀水弯弯曲曲,绕城而过的小河在地图上被称为修河,以桥为骨,以河为面,青翠中透着诗意般的韵律,婉约中不乏一抹干练的美感,便构成了修水那样独特的美景。

修水人喜茶,爱茶,因此修水独特的茶道文化也是修水茶文化的重要组成部分。修水虽然盛产茶叶,宁红,双井等久负盛名,名不见经传,但更多的人喝的是一种不以茶为主要原料,甚至可以没有茶的茶——菊花茶,远道而来的修水游人则称其为“家乡茶”。

修水人很热情好客,但只要有熟人或陌生人路过,一般主人一见到就会热情地招呼客人“吃茶”,因为修水人敬爱的茶是用佐料煮的,所以又叫“吃茶”,而这次我也有幸在喜乐茶楼喝到这杯“家乡茶”。

本乡茶的主要特色是以修水腌渍过的菊花为主料,配以茶叶、芝麻、黄豆、萝卜干、柑橘皮、生姜、川芎、花生等佐料,冲泡成既可饮又可食的什锦茶。

大师对我说,接待贵客,茶具一定要下得多,泡制之茶一定要做到“麻子盖面,菊花奔边,上不见水,下不见底,三个浪一个浪”。杯面要浮一层:麻油菊花或炒米花;杯面要浮一层:黄豆炒盐煮黄豆,特制“风豆”,盐晒萝卜干,盐姜炒花生。煮好茶后,主人侧身过来,轻轻的道了一声“请吃茶”,上了茶之后,便侧身而退。心里不由得微微一暖,因为来之前就已经做了吃茶攻略,我还非常注重吃茶礼仪,双手接过茶后,趁热喝了一口,此时黄豆、花生、芝麻还未干,在水面上,随口吃下,满嘴芳香,回味无穷。经过和主人的畅谈,不知不觉天已经很晚了,我起身告辞,还道了一句“多谢”。

人活着,不求酒浓,但求茶淡,遇几杯好茶,如逢知己,足矣。由修水归来,或许可以让我怀念,念念不忘除了那独特的茶汤味道,还有修水人那纯真而朴实的热情。

责任编辑:fafa
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